炒豆芽从小吃到大，第一次见这么做的，清脆鲜香，越吃越香

(资料图片)

当你们看到这个标题的时候，可能会觉得标题党了，炒豆芽这么常见的食材，普通家庭几乎周周都会吃，炒豆芽有什么好学的。的确如此，豆芽最为最便宜最常见的大众家常菜，一两块钱就能买一大袋足够一家人吃上两顿了，而且做法一点也不复杂。可是自从上次从一个朋友家吃过一顿饭之后，顿时觉得自己做的炒豆芽不香了，原来炒豆芽菜还能有如此做法，香辣脆爽，越嚼越香根本就停不下来，各位老铁们看看这种豆芽菜的做法能上的了台面吗？

【五花肉炒豆芽】

材料： 400克薄五花肉，450克豆芽，一个大葱，1/2洋葱，两个辣椒，1个红辣椒，一些欧芹，五片紫苏叶，3勺酱油，4勺红辣椒粉，3勺红辣椒酱，1勺米酒，1勺青梅汁，1.5勺糖，1勺玉米糖浆，2勺蒜末，1/3茶匙姜末，1勺芝麻，胡椒

注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。

首先我们取400克五花肉切成薄片，

半个洋葱切成细丝，一根大葱从中间划一刀切成大葱段，5片紫苏叶切碎，一点欧芹切成段，如果家里没有苏子叶和欧芹可以不放，这两种食材有种特别的香气，可以增加豆芽的风味。青红辣椒切成小圈，主要的食材就准备得差不多了。

下面制作酱汁，我做菜喜欢把酱汁都放在一起做，这样做可以把食材的定量都准备好，比较适合新手，可以一次性的做出正确的调料用量。碗中放入3勺酱油1.5勺糖1勺玉米糖浆1勺青梅汁4勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末一小点姜末1勺芝麻粒适量胡椒粉1勺米酒搅拌均匀。

五花肉不放油直接上锅煎，翻炒几下让五花肉变色出油，

然后放入豆芽与五花肉一起翻炒，

等豆芽变软后放入酱料，

翻炒均匀后放入洋葱欧芹紫苏叶青红辣椒和大葱段，翻炒均匀后这道菜就做好了。

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